Hvor skal man da gemme  det hele, jeg gør det lige her.

Tomatsuppe

50 g magarine

2 tsk. karry

2 tsk paprika

2 spsk. mel

2 liter vand

2 kraft terninge af en eller anden slags.

1 tomat koncentrat

3 dl ketchup helst Gråsten

salt og peber

3 dl ca. ukogte suppenudler

kød og melboller. Smag og behag.

Start med at sætte vand over til nudler, de kan godt koge imens du laver suppen.

Magarinen smeltes og karry brænder lidt af deri.  Tilsæt paprika og derefter mel som

så bages op med vand lige som til en sovs.

Tilsæt koncentrat og ketchup og smag til .

Kryderierne  er lidt på slum, det kommer an på hvor stærk man vil have den.

Et godt brød smager dejligt til suppen.

    Gunvor's porre sild.

    En snaps hører der til.

    2 spand marinerede sild

    Karry

    1 dl mayonnaise

    3 dl fløde

    2 røde  æbler med skræl i små tern

    4 porrer i tynde skiver

    50 g mandler

Rør mayonnaise med karry og sild.  Fløden piskes og vendes i, sammen med porrer/mandler og æbler til sidst. Smages til. Trækker et par timer Pyntes med lidt tynde skiver af porrer og æbler.

Lakse roulade.

    2 poser spinat a' 450 g

    30 g smør

    6 æg

    1 reven skal af 1 citron

    1 tsk salt

    ½ tsk peber

    ½ tsk reven muskat

    300 g laks. gerne lakserester

    300 g flødeost. naturel

    250 g 1 lille bæger god cremefraiche

    2 spsk frisk hakket dild

    5 husblas

Spinaten dampes lidt fri for væde Blendes med smør. Køler lidt. ÆggeBLOMMER piskes godt og røres i. Citronskal, salt, peber og muskatnød tilsættes. ÆggeHVIDER piskes stive og vendes forsigtigt i spinatmassen. Massen smøres ud på et stykke smurt bagepapir i en bradepande. Bages ca 13 min v 200 g. Skal føles fast men ikke tør. Efter bagning dækkes spinaten til med et fugtigt viskestykke for at den ikke skal tørre for meget. Fyldet må først kommes på når bunden er HELT kold. FYLD: Ost røres med cremefraiche, hakke laks, dild. Husblas smeltes, tag 2 spsk af fyldet i den smeltede husblas så det hele er meget flydende. Derefter røres det hurtigt i fyldet. Hvis det er for flydende så lad det stå et øjeblik indtil husblasen er begyndt at stivne. . Fyldet smøres på spinatbunden. Det hele rulles forsigtigt sammen og lad den være pakket ind i bagepapiret. Hviler i køleskab mindst 3 timer men gerne til næste dag. Kan fryses, er god at skære af når den er halv frossen. Ved servering skæres rouladen i passende skiver og pyntes med citronspringer, tomatbåd og en dildkvist

THAISUPPE   TIL 4 PERSONER

Den har jeg fået af Edith

1 spk smør

1 spk. olie

1 spk. karry

¼ tsk. chillipulver

400g rejer

1 grøn peber i tern

1 rød peber i tern

2 fed hvidløg i tern

1ds. flået tomater

1ds koncentret tomatpure

1 ½ dl fløde (tilsættes til sidst)

salt og peber

Smør, olie, karry og chillipulver svitses. resten kommes i og koges en 20 min. Rød/grøn peber tilsættes de sidste 5 min.. Fløden og rejer tilsættes til sidst.

Serveres m/flütes.

Tunmousse/Makrel 

Jeg kan bedst li' den med makrel i tomat,

tun er ikke min livret.

    2 dåser tun i olie

    1 løg

    150 g mayonnaise

    ¼ fløde

    5 husblas

    ½ citron

    salt og peber

Mos den afdryppede tun med dild, og rør den sammen med mayonnaise, cremefraiche, salt, peber og løg. Læg husblasen i blød 5 min. i koldt vand, knug vandet fra, og smelt den over vandbad. Pisk husblas og citronsaft sammen, og rør det i tunblandingen. Pisk fløden til flødeskum, og vend den i. Fyld moussen i en oliesmurt springform, og sæt den i køleskabet, til den er stivnet.Vend forsigtigt moussen ud på et fad, og pynt med fx cherrytomater, agurk og citron. Serveres sammen med friske, lune flutes.

Marineret stegte sild. 

De hjemmelavede er nu bedst og de er nemme at lave selv.

1 kg ferske sildefiler

1 dl rasp

2 spsk. mel

1 spsk. salt.

margarine til at stege i.

Lage::

2 dl. eddike

1 dl vand

2 dl sukker

5 peberkorn og 2-3 laurbærblade.

2 løg

Efter at sildene er vendt i rasp/mel blanding steges de gyldne på panden.

Kom dem i en skål lagvis med løg i skiver.

Kog lagen til sukker er opløst. Hæld det varm over sildene. Tilsæt evt. peber og lauerbærblade.

Ved servering pyntes med rød peberfrugt i små tern og løgene fra lagen.